大豆を使わず、くさみの少ない根室独自製法。
根室産真いわしを使用しました。お料理に少し加えてうまみを引き出す隠し味調味料です。甘みが特長の風味は甘露煮や煮物などのお料理におすすめです。煮物・甘露煮・納豆のたれ・卵かけご飯のたれ・豚丼のたれ・和風ドレッシングに
根室産サンマをいかした、すっきりした味わいが特徴。佃煮や餃子、イカの刺身、ステーキなどに合い、醤油に1割ほど加えても風味が増します。インスタントラーメンに小さじ一杯加えると、不思議なくらい味が変わります！
風味豊かな炒塩です。
根室産のあつば昆布を粉末にしたものと根室のさんま魚醤を、天日塩と合わせて焙りました。オススメは、焼き鳥、てんぷら、おにぎり、水炊き、野菜炒め、それとお湯割り、浅漬けに。料理が一層美味しく引き立たせます。
